颍上县历史上涌现出了许多著名的历史人物，但据现有资料，颍上县并没有近现代的明星人物。以下是一些颍上县历史上的知名人物：
管仲：
春秋时期著名的政治家、军事家，被誉为“春秋第一相”，辅佐齐桓公，进行了一系列政治、经济、军事等方面的改革，使齐国成为春秋第一强国。
甘茂：
战国时期的杰出人物，战国时期的名将，曾在战场上英勇善战，为国家立下了赫赫战功。
吕蒙：
三国时期的名将，东吴的名将，以勇武著称，多次为东吴立下赫赫战功。
甘罗：
战国时期政治家，秦国左丞相甘茂之孙，自幼聪明过人，12岁时出使赵国，使用计谋，帮助秦国得到十几座城池。
鲍叔牙：
春秋时期齐国大夫，以知人善任闻名于世，与管仲的交情为历代历史家所称颂，有成语“管鲍之交”。
蔡国成：
颍上县制作花灯艺人，8岁开始学习做灯，这一做就是六十多年。
这些人物在各自的时代都取得了卓越的成就，为颍上县乃至中国历史留下了深刻的印记。