明星愿意开餐厅店的原因主要有以下几点：
流量变现
明星具有高知名度和大量粉丝，他们开餐厅可以利用自己的名气吸引粉丝和顾客，从而实现流量变现。这种“明星效应”可以迅速为餐厅带来人气和客流量，提高餐厅的知名度和销售额。
经济利益
餐饮行业通常具有较低的投资门槛和较高的回报率。明星通过开餐厅可以获得稳定的收入来源，并且有可能通过高人气和高销售额实现财富的进一步增长。
放松与享受
对于明星来说，开餐厅也是一种放松和享受的方式。他们可以通过经营餐厅来缓解工作压力，享受生活。
个人兴趣与爱好
许多明星本身就对美食有浓厚的兴趣，开餐厅可以让他们将自己的爱好转化为事业。
多元化发展
明星开餐厅也是他们多元化发展的一部分，通过涉足不同行业来降低风险，增加收入来源。
品牌合作与扩展
明星餐厅往往更容易与其他品牌进行合作，通过品牌合作和扩展来进一步提升知名度和市场份额。
然而，尽管明星开餐厅有诸多优势，但成功者并不多。许多明星餐厅因为管理不善、口味不佳、价格过高等原因而失败。因此，明星在开餐厅时，除了利用自己的流量和名气外，还需要注重餐厅的经营管理和服务质量，才能确保餐厅的长期发展。