明星们在饮食中选择的蔬菜包括：
菠菜：
低热量且富含纤维和维生素，有助于清理肠道和提供饱腹感。
芹菜：
低热量，含有蛋白质和碳水化合物，营养价值丰富。
西兰花：
低热量且营养爆棚，是明星减肥餐中的常客。
胡萝卜：
低热量，含有丰富的维生素和矿物质，有助于减肥和美容。
黄瓜：
低热量且具有润肤美容效果，是许多明星的美容减肥食物。
西红柿：
低热量，含有丰富的维生素和矿物质，有助于减肥和健康管理。
生菜：
低热量，富含纤维，有助于减肥和清理肠道。
木耳：
具有活血养颜、凉血止血的功效，受到许多明星的喜爱。
卷心菜：
低热量，含有丰富的维生素和胡萝卜素，有助于减肥和健康管理。
芥菜：
低热量，含有丰富的维生素和矿物质，有助于减肥和健康管理。
这些蔬菜不仅低热量，而且富含各种维生素和矿物质，有助于明星们保持苗条身材和健康。建议在日常饮食中多摄入这些蔬菜，以达到减肥和美容的效果。