明星喜欢开饭馆的原因主要有以下几点：
流量共用：
明星自身的高人气和知名度可以为餐厅带来免费的宣传，吸引大量粉丝光顾，从而提高餐厅的知名度和生意额。
粉丝效应：
明星的粉丝群体庞大，且以年轻人为主，年轻人吃喝玩乐是主要的诉求。明星开餐厅可以迎合这一需求，吸引大量粉丝消费。
经济收益：
餐饮行业是一个高毛利的行业，明星通过开餐厅可以获得稳定的经济收益。此外，餐饮业的现金流稳定，回款速度快，对于寻求多元化收入来源的明星来说，是一个相对安全的投资领域。
个人兴趣和爱好：
许多明星开餐厅是为了满足自己的兴趣和爱好，享受经营餐厅的过程。
缓解压力：
明星工作压力大，开餐厅可以作为一种放松的方式，让自己在拍完戏的闲暇时刻有更多的时间休息和享受生活。
未来规划：
一些明星开餐厅是为了未来的发展，在知名度下降时，依然有份稳定的事业。
品牌扩张：
餐饮店尤其是快餐店和奶茶店具有较高的标准化程度和复制性，明星可以更快地将品牌扩张至全国甚至海外，同时保持统一的品质和服务标准。
利用人脉和名气：
明星可以利用自己的人脉和名气吸引顾客，无需亲自参与经营，减轻了经营压力。
综上所述，明星喜欢开饭馆的原因是多方面的，包括经济利益、个人兴趣、粉丝效应以及未来的职业规划等。然而，明星开餐厅也面临一些挑战，如口碑管理、持续经营等，因此并非所有明星的餐厅都能取得成功。