要防止软件访问文件，可以采取以下几种方法：
使用权限管理工具
进入手机或电脑的设置，找到应用设置或权限管理。
选择需要限制访问权限的应用，并设置其读写手机存储的权限为拒绝。
利用安全软件
使用第三方安全软件，如《护卫神.防入侵系统》，其“进程防护”模块可以限制软件的网络通信行为和文件访问行为。
使用防泄密软件，如域智盾，它提供透明加密、多种加密模式、水印防止泄密等功能，确保文件在存储和传输过程中的安全性。
操作系统内置功能
在Windows系统中，可以通过调整文件夹的共享权限来加强文件保护，并启用“文件加密”功能。
在Linux系统中，可以通过调整文件和文件夹的安全选项来控制用户对程序及文件的访问权限。
定期更新和备份
定期更新操作系统和软件，以修补可能的安全漏洞。
定期备份重要数据，以防数据丢失或被非法访问。
使用复杂密码和双重认证
为文件设置强密码，并定期更换，避免使用容易猜测的密码。
启用双重认证，增加账号的安全性。
物理隔离与监控
在存放重要文件的区域安装门禁系统和监控摄像头，限制非授权人员进入。
对存储设备如服务器、硬盘等采取物理保护措施，如放置在专门的保护柜中。
通过上述方法，可以有效地防止软件未经授权地访问文件，从而保护数据的安全性和隐私性。