在用友软件中建立新年度的账套，可以按照以下步骤操作：
数据备份
在进行任何年度账务处理之前，请务必备份当前年度的财务数据，以防数据丢失或需要恢复。
创建新年度账套
登录用友软件，进入系统管理模块。
选择“建立新年度账”或“财务管理”下的“新建会计年度”选项。
输入新的会计年度名称、开始日期和结束日期。
保存并确认新年度账套的创建。
结转上年数据
使用账套主管身份登录新创建的年度账套。
在系统菜单中选择“年度账”或“结转上年数据”功能。
按照系统提示，选择需要结转的模块（如供销链），并确认结转操作。
核对与调整
核对新年度初始余额，确保所有数据准确无误。
如有必要，进行相应的调整以保证数据的准确性。
设置会计期间和科目
在“系统设置”中，选择“会计期间”，新建并输入新的财年期间。
设置会计政策，包括计提折旧、摊销、坏账准备等。
根据企业的会计科目，设置科目档案和明细。
录入期初余额
录入新年度期初余额，确保年度账的完整性。
开始记账
完成上述步骤后，即可开始新年度的财务数据录入和处理工作。
建议：
在进行年度账务处理时，务必仔细检查所有数据，确保准确无误。
如果使用较新版本的用友软件，建议参考最新的操作指引和帮助文档，以确保操作的正确性和高效性。