明星选择做餐饮管理的原因多种多样，主要包括以下几点：
利用名气吸引流量和粉丝
明星具有较高的人气和影响力，他们的到来可以吸引大量粉丝和网红前来打卡和合影，通过短视频等社交媒体平台传播，从而提高餐饮店的知名度和流量。
市场需求
餐饮行业是一个永恒的市场，无论经济状况如何，人们都需要吃饭。明星利用自身的名气和影响力，能够迅速吸引顾客，满足市场需求。
品牌效应
明星自带光环，拥有大量粉丝，利用原有的名气和影响力进行宣传，效果远超一般店铺。明星粉丝的人均转化价格较低，客户粘性和回头客率高。
风险小
明星通常不直接参与餐饮店的日常经营，而是通过入股或合伙的方式参与，这样即使出现问题，明星也可以选择退股，风险较低。
快速变现
餐饮行业投资相对较少，回报快，明星可以通过开店快速变现，保证自己在“过气”后仍有稳定的收入来源。
技术和经验
虽然明星可能没有专业的餐饮管理技能，但他们可以通过合伙或雇佣专业的管理团队来运营店铺，利用自身的名气和资源，弥补技术上的不足。
标准化和可复制性
明星餐饮项目通常具有标准化和可复制性，容易进行品牌扩张和加盟，从而快速扩大市场份额。
综上所述，明星选择做餐饮管理主要是利用自身的名气和影响力吸引流量和粉丝，满足市场需求，降低风险，快速变现，并通过专业的管理团队运营店铺，实现品牌扩张和加盟。