大明星们选择的米多种多样，具体如下：
丝苗米或泰国香米：
这些米粒细长、质地坚硬，煮熟后颗粒分明，口感极佳。明星们通常会将米洗净后泡水一段时间，以便米粒吸足水分，煮出来的饭更加松软。
糙米：
糙米含有丰富的膳食纤维，质地较粗糙，食用后能增强肠道蠕动，对肠胃有益。虽然糙米比普通大米难吸收，有减肥效果，但明星们可能因为健康或减肥需求而选择食用。
河南原阳大米：
这种大米以黄河水灌溉，口感软甜，营养丰富，有“贵族气息”。黄金晴品种更是被誉为大米中的“贵族”，曾是人民大会堂国宴的专用米。
宁夏珍珠米：
产自高原，米粒圆滚滚、亮晶晶，就像高原上的明珠。宁夏的黄河水流经400多公里，灌溉了大片水稻田，这种大米不仅美味，还是绿色食品。
江西万年贡米：
古代皇家专用大米，米质细长、口感软糯、香味扑鼻。得益于万年县的自然条件，如多雨、温和气候和长时间日照，以及山泉水的灌溉和传统种植方式。
新疆米泉大米：
米粒饱满整齐，煮饭时香味扑鼻，饭粒晶莹、甜而粘，口感特别好。
综上所述，大明星们根据个人口味、健康需求或特定场合选择不同种类的大米。普通消费者也可以根据这些信息来选择适合自己口味和健康需求的大米。