明星开饭店价格贵的原因主要有以下几点：
明星效应：
明星开饭店往往能够吸引大量顾客，因为粉丝和公众愿意为明星效应买单。即使价格比普通餐厅高很多，消费者仍然会购买，因为明星的光环使得餐厅具有更高的吸引力和话题性。
流量和宣传优势：
明星自带流量和话题性，开业初期能够凭借知名度和影响力吸引大量顾客。这种流量优势是普通餐厅难以比拟的，但同时也可能导致餐厅在经营管理上存在问题，如口味差、服务质量一般等。
高成本投入：
明星开饭店往往需要投入大量的资金用于装修、设备、食材等方面，这些成本最终会反映在菜品价格上。此外，明星餐厅的管理费用也会相对较高，因为明星本人可能不参与实际经营，导致管理上出现问题。
缺乏行业经验：
许多明星缺乏餐饮行业的专业知识和经验，导致餐厅在经营过程中出现各种问题，如口味不佳、食品安全问题等。这些问题会进一步影响餐厅的口碑和盈利能力，最终导致价格高而质量不高。
市场定位：
部分明星开饭店时可能过于追求高端市场，定价较高，以符合其个人形象和粉丝群体的消费能力。然而，这种高定价策略可能并不符合大众市场的需求，导致餐厅经营困难。
综上所述，明星开饭店价格贵的原因主要包括明星效应、流量和宣传优势、高成本投入、缺乏行业经验以及市场定位等多方面因素。然而，明星开饭店并非都成功，许多餐厅因为各种问题而走向下坡路。因此，明星在开饭店时，需要更加注重餐厅的经营管理、口味质量和服务水平，才能长期吸引顾客并获得成功。