没有明星助阵的原因可能包括以下几点：
活动定位和主题：
有些活动可能更注重展现普通群众的生活和幸福，而不是依赖明星效应来吸引观众。例如，张艺谋提到的活动是为了展现新面貌和人民幸福，因此没有邀请明星，而是选择了各行各业的普通群众。
预算和成本：
邀请明星通常需要支付高额的出场费，这可能会超出活动的预算。电视台和主办方可能会选择将资金用于其他方面，比如提高节目质量或增加普通群众的参与度，以降低成本并提高活动的性价比。
观众群体：
有些活动的目标观众群体可能更广泛，不依赖于特定明星的吸引力。例如，国庆盛典文艺联欢活动的观众群体是全体人民，因此选择普通群众来演唱经典歌曲更能体现“人民性”。
市场和观众反应：
近年来，观众对明星效应的依赖逐渐减少，更多人开始关注活动的内涵和实质。一些电视台和主办方可能认为，邀请明星并不能带来更高的观众满意度和口碑，反而可能因为粉丝间的摩擦和冲突影响活动的整体效果。
其他因素：
还有一些其他因素可能导致没有明星助阵，比如明星的个人安排、健康状况、合同问题等。
综上所述，没有明星助阵的活动往往是因为主办方有特定的目标和理念，认为这种方式更能吸引观众并传达活动的核心信息。同时，预算、观众群体和市场反应也是重要的考虑因素。