明星吃西兰花减肥的原因主要有以下几点：
热量低：
西兰花的热量非常低，每100克仅含约34卡路里，是控制体重的理想选择。对于想要降低体脂的人来说，西兰花不仅可以填饱肚子，且不会造成多余的热量负担。
富含膳食纤维：
西兰花富含膳食纤维，有助于促进消化，增强饱腹感，防止暴饮暴食，从而有效控制体重。
高蛋白质含量：
西兰花的蛋白质含量相对较高，这对于运动后需要补充营养的人群尤其重要。蛋白质能够帮助修复肌肉，促进新陈代谢，使减肥更为高效。
健康益处：
除了减肥，西兰花还富含多种营养成分，如维生素C、维生素K、铁等，具有多种健康益处。此外，西兰花中的元素硒具有抗癌的功效。
均衡饮食：
虽然西兰花营养丰富，但明星们通常会均衡饮食，多样化摄入其他蔬菜和蛋白质食物，以确保营养更加全面。
综上所述，明星吃西兰花减肥主要是因为其低热量、高纤维、高蛋白质以及多种健康益处，同时也有助于保持均衡的饮食习惯。