明星们吃的鱼种类多种多样，以下是一些具体的例子：
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的经典菜品，以鱼头的精华部分烹制而成，具有美容功效。据说王菲特别喜欢吃这道菜。
东星斑鱼
东星斑鱼肉质鲜嫩，口感松软，入口即化，价格较高，通常一条鱼可以卖到上千元。由于其价格昂贵且出肉量有限，所以并不常见，但在高档餐厅中颇受欢迎。
翡翠斑鱼
翡翠斑鱼也是一种高档鱼类，具体食用方式可能因地区和餐厅而异，但通常也是以清蒸或炖汤为主，口感鲜美。
这些鱼类不仅美味，还具有一定的营养价值，深受明星们的喜爱。当然，明星们的饮食选择可能更加多样化和个性化，这只是其中的一部分例子。