明星瘦身吃的食物包括以下几种：
燕麦：
燕麦膳食纤维丰富，熬成粥后热量低，能增加饱腹感，是减肥时的优质主食选择。
苹果：
苹果热量低，富含果胶，能促进肠道蠕动和吸附油脂，很多明星如颖儿和IU都将其作为减肥期间的必备食物。
红薯：
红薯富含膳食纤维，低热量，能增加饱腹感，避免高热量食物的摄入，很多明星如刘涛将其作为日常饮食的主食。
鸡胸肉：
鸡胸肉低卡高蛋白，是明星们瘦身期间的“宠儿”，有助于高效补充运动耗能，同时不增加多余热量负担。
魔芋：
魔芋热量低，几乎不含蛋白质和维生素，但富含高膳食纤维，能增加饱腹感，是减肥界的“宝藏食材”。
蔬菜：
绿色蔬菜如菠菜、芹菜、西兰花等富含纤维和维生素，有助于清理肠道和增加饱腹感，是明星们日常饮食中的重要组成部分。
水果：
葡萄柚、草莓等水果富含多种维生素和纤维，能维持饱腹感，帮助消化，也是明星们饮食中的常见选择。
坚果和种子：
坚果和种子中富含健康脂肪和蛋白质，能提供饱腹感，如杏仁、胡桃、腰果等，是明星们减肥零食中的常客。
高蛋白食物：
如鸡蛋、鲑鱼等，这些食物富含高蛋白，有助于维持肌肉质量，同时提供饱腹感。
低热量零食：
如水果干、酸奶、黑巧克力、蔬菜条等，这些食物低热量且富含纤维，能缓解饥饿感，是明星们减肥期间的零食选择。
其他辅助食物：
有些明星还会采用轻断食、醋疗等减肥方法，配合高纤维食物和轻微运动来达到减肥效果。
这些食物在明星减肥食谱中占据重要地位，主要是因为它们低热量、高纤维、高蛋白，有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动、减少脂肪囤积，同时满足身体对营养的需求。建议减肥期间可以适量食用这些食物，并注意保持营养均衡，避免过度节食。