明星头上带头巾的原因有以下几点：
固定发型：
明星在参与真人秀节目如《奔跑吧兄弟》时，需要大量运动，容易出汗，头巾可以固定原有发型，防止头发被打湿，从而保持形象的完美。
止汗：
头巾具有止汗的功能，明星在奔跑过程中会流很多汗，头巾戴在头上可以避免汗水直接流下，保持清爽的形象。
节省时间：
由于节目录制时间紧凑，明星可能没有足够的时间做发型，戴头巾可以省事省时间，直接出门。
信仰原因：
王祖蓝是一位基督教徒，在许多场合选择戴头巾，以显示自己的信仰和尊重。
装饰效果：
头巾不仅可以固定发型和止汗，还能起到装饰作用，使明星看起来更加时尚。
综上所述，明星头上带头巾主要是为了固定发型、止汗、节省时间、表达信仰以及增加装饰效果。