姚晨，1979年10月5日出生于福建省泉州市，中国内地女演员，毕业于北京电影学院。
庄森，1997年10月30日出生于福建省泉州市，中国内地男演员，就读于北京现代音乐学院。
苏建宝，1989年出生于福建泉州，中国内地男演员。
林伊婷，1999年出生于福建省泉州市永春县，中国内地女演员，毕业于中央戏剧学院。
萧敬腾，1987年3月30日出生于中国台湾省台北市，祖籍福建省泉州市泉港区，华语流行乐男歌手、影视演员、音乐创作人。
阿杜，原名杜成义，1973年3月11日出生于新加坡，祖籍泉州惠安。
阿牛，本名陈庆祥，1976年8月31日出生于马来西亚槟城，祖籍泉州南安。
陈信宏，昵称阿信，1975年12月6日出生于台北市北投区，祖籍泉州。
安以轩，1980年9月29日出生于台湾省台北市，祖籍泉州惠安。
蔡依林，1980年9月15日出生于台湾省新北市，祖籍泉州晋江。
辰亦儒，本名陈奕儒，1980年11月29日出生于台湾省台北市，祖籍泉州。
罗豪才，1934—2018，祖籍泉州市安溪县，生于新加坡，中国现代行政法学开拓者和奠基人之一。
谢希德，1921—2000，女，泉州市人，中国科学院院士，美国文理科学院外籍院士。
李幼平，1935年生于泉州市。
李焕之，1919—2000，原籍泉州市晋江，生于香港。
欧阳钟灿，1946年生于泉州市。
周明增，别名：周博均，1970年05月17日出生于福建省泉州市，中国内地影视男演员。
龚玥，1983年10月15日出生，泉州人，中国大陆女歌手。
林一霆，原名"林伊婷"，1988年11月25日出生于福建省泉州市永春县，毕业于中央戏剧学院。
贾樟柯，著名导演。
宋佳，著名女演员。
佟丽娅，著名女演员。
周雨彤，著名女演员。
黄渤，著名男演员。
范丞丞，著名男歌手、演员。
吴克群，著名男歌手、演员。
这些明星在各自的领域取得了显著成就，并为泉州的文化和经济发展做出了贡献。