明星开什么副业好赚钱并没有一个固定的答案，因为明星们选择的副业多种多样，且成功与否与多种因素有关，包括个人兴趣、专业知识、市场需求、经营能力等。以下是一些明星及其副业的例子，以供参考：
陈赫：
陈赫开了“贤合庄”火锅店，主打卤味火锅，生意非常红火，在北京、上海等一线城市都开了分店。
薛之谦：
除了唱歌，薛之谦还开了火锅店，拥有多项收入。
吴昕：
吴昕开了“泰子椰”的网红餐厅，菜品价格不错，生意火爆。
岳云鹏：
岳云鹏有辣椒酱生意。
任泉：
任泉名下有41家公司，开了“属地传说”餐厅，此外还涉足影视公司、餐饮等多个领域。
黄晓明：
黄晓明名下有60家公司，经营红酒生意，此外还涉足影视、餐饮等产业。
赵薇：
赵薇有酒庄，还自创了美容仪品牌FANBEAUTY，生意非常成功。
胡歌：
胡歌在上海开了日料餐厅Fount。
邓家佳：
邓家佳的副业红火，老公也相助，涉及多个领域。
郑爽：
郑爽开了炸鸡店。
杨颖（Angelababy）：
杨颖开了美甲店。
五月天阿信：
阿信开店年赚三亿。
羽泉：
羽泉投资了网游。
古天乐：
古天乐喜欢购买电影后期制作公司，有电影帝国的意思。
杨幂：
杨幂开了经纪公司，旗下签约了许多知名艺人。
蔡依林：
蔡依林是翻糖艺人，制作翻糖蛋糕曾在国外获奖。
鹿晗：
鹿晗组建了游戏俱乐部，并担任老板。
吴尊：
吴尊在文莱开了健身房。
赵丽颖：
赵丽颖和杨紫合开了一家烤鱼店。
王一博：
王一博的副业是赛车手。
从以上例子可以看出，明星们选择的副业多种多样，包括餐饮、零售、娱乐、投资等。成功的副业往往能够结合明星的个人兴趣和专业知识，并且市场需求大，经营得当的话，收入非常可观。建议明星在选择副业时，可以考虑自己的兴趣和专长，同时也要关注市场需求和经营风险。