明星平时遇不到的原因主要有以下几点：
工作节奏和地点不固定
明星的工作时间往往不固定，经常需要在各地穿梭拍摄或参加各种活动，这使得他们在日常生活中的出现具有很大的不确定性。
生活环境保密
为了保护隐私和安全，明星通常选择在高级住宅区、豪华酒店等地方居住，这些地方的安全措施严密，普通人难以进入。
明星出行时常常有专门的保镖团队保护，这也增加了与他们接触的难度。
工作性质决定公开露面计划
明星的出行和活动往往由经纪人或团队精心安排，以满足工作需求和保护形象，因此他们在日常生活中的露面是有计划的，不是随意可以遇到的。
粉丝和媒体的影响
明星拥有大量粉丝，有些粉丝会疯狂追踪明星的私人行踪，甚至采取一些过激行为，这让明星感到害怕，因此他们更加小心谨慎。
娱乐媒体和自媒体对明星的行踪进行捕风捉影，一些“狗仔队”会想方设法拍摄明星的私人行踪，导致明星的警惕性提高，行踪更加保密。
私人时间和空间
明星也需要有自己的私人空间和时间，他们可能会选择在没有公众视线的地方生活，以保护自己的隐私和生活质量。
保密和隐私保护
很多明星的作品拍摄过程需要保密，以防剧情提前曝光影响最终效果，因此剧组会选择在游客稀少的时间段进行拍摄，甚至使用替身，这也减少了普通人在拍摄现场遇到明星的机会。
综上所述，明星平时遇不到的原因是多方面的，包括他们的工作性质、生活环境、粉丝和媒体的影响，以及他们对自己隐私和安全的保护。