安排明星做事的人叫做 经纪人或 助理。
经纪人
经纪人负责明星的一切活动，包括生活事务和炒作方式，有时候还会帮明星制造绯闻。
经纪人管理明星的工作，包括选工作、接工作，有权对艺人的表现进行批评指正，并有本领将艺人捧红。
经纪人分为服务型和专业型，前者负责处理明星的日常事务，后者负责开拓市场，开发艺人的潜质。
助理
助理帮助明星处理日常事务，包括饮食起居、穿着打扮和节目安排，有时也称为明星的保姆。
助理分为普通型、企宣兼经纪型和保姆型，分别负责不同的辅助工作。
总结：
安排明星做事的人主要是经纪人和助理。经纪人的职责更侧重于整体活动的策划和管理，而助理则更侧重于日常生活的照顾和行程安排。