港台演员之所以普遍比较低调，主要原因可以归纳为以下几点：
文化差异
在香港，演员被视为一种普通职业，并没有本质区别于其他行业如教师、医生或办公室职员。香港成年人追星的情况较少，他们并不认为演员与自己有太大距离。这种文化背景使得香港演员更加接地气，不把自己看得过高过重。
生活压力大
香港的生活成本高昂，许多香港人需要打多份工以维持生计。这种生活压力使得香港演员没有太多时间和精力去追求高调的生活方式，而是更加专注于工作和生活之间的平衡。
行业环境
香港娱乐圈相对较小，明星们经常在大街上拍戏，见多了也就觉得很平常。这种环境使得明星们不容易产生高高在上的感觉，也更容易与普通人保持亲近。
个人选择
许多港台演员本身就很低调务实，他们更倾向于享受普通人的生活，而不是被名利所累。例如，蔡少芬在私下里能够保持低调，乘坐地铁、逛街、吃饭，这种生活方式让她更好地融入社会，也赢得了更多粉丝的喜爱。
资深明星的影响
像梁朝伟、周星驰这样的顶级明星，他们早已名利双收，有足够的资本选择低调的生活方式。他们明白，真正的价值在于作品和存在感，而不是靠炒作来博取关注。
综上所述，港台演员之所以低调，是因为他们受到了文化背景、生活压力、行业环境和个人选择等多方面因素的影响。这种低调的生活方式不仅让他们能够更好地融入社会，也让他们在公众场合更加亲民和接地气。