明星们偏爱的蔬菜包括：
芹菜：
含有蛋白质、碳水化合物和丰富的营养价值，热量低，有助于健身和控制体重。
黄瓜：
含有丰富的营养成分如蛋白质、糖类、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，能够清洁和美白肌肤，消除雀斑和改善被晒伤的皮肤。
冬瓜：
在美白肌肤上有明显效果，可以淡化脸上的黄褐斑，使皮肤光滑细润。
白萝卜：
含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，防止脂褐质的沉积，使皮肤变得白净。
胡萝卜：
含有的β胡萝卜素能够抗氧化，美白肌肤，清除肌肤中多余的角质。
土豆：
富含B族维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、脂肪及微量元素，具有抗老化的作用，还有助于排毒和使肌肤更白皙。
豌豆：
富含维生素A原，能转化为维生素A，润泽肌肤，消肿舒缓。
蘑菇：
富含蛋白质和维生素，能促进女性雌激素分泌，防老抗衰。
菠菜：
含有丰富的粗纤维和各种维生素和矿物质，热量低，被誉为“维生素的宝库”。
包心菜：
热量低，含有丰富的维生素和胡萝卜素。
上海青：
膳食纤维、胡萝卜素以及钾、钙等矿物质含量丰富，热量低，草酸少。
红葱头：
有助于降低胃癌、结直肠癌、食管癌等癌症的发生风险。
孢子甘蓝：
富含β-胡萝卜素、叶黄素、维生素K，膳食纤维和矿物质丰富，蛋白质含量高。
紫甘蓝：
含有丰富的花青素，具有天然的抗氧化、抗炎作用。
西红柿：
含有丰富的番茄红素，抗氧化能力强，建议做熟了吃。
荞麦：
含有芦丁等黄酮类化合物，具有清除氧自由基、维持血管抵抗力的作用。
绿苋菜：
铁含量丰富，有助于补铁。
这些蔬菜不仅营养丰富，还有助于保持健康和改善肌肤状况，因此很多明星都选择将它们纳入自己的饮食中。建议在日常饮食中多样化摄入这些蔬菜，以获得全面的营养。