明星作为公众人物，虽然日常生活中会使用手机，但出于隐私和安全的考虑，他们可能会选择不公开自己的手机号码，甚至不使用手机。以下是一些可能的原因：
隐私保护：
明星的隐私非常重要，他们担心个人信息泄露，因此选择不公开手机号码或使用不公开的手机号码。
安全问题：
由于明星的工作性质，他们可能会面临更多的安全威胁，不使用手机可以减少被跟踪或骚扰的风险。
低调生活：
一些明星希望保持低调的生活状态，避免被过度关注，因此选择不使用手机。
个人喜好：
有些明星可能对手机没有特别的依赖或喜好，他们可能更倾向于使用其他方式进行沟通。
工作需求：
有些明星的工作性质决定了他们不能随时使用手机，例如在拍摄现场或进行其他需要集中注意力的活动时。
具体到某些明星，如李健、信乐团原主唱信（苏见信）和蔡琴等，他们都有过没有手机或选择不使用手机的经历。例如，李健使用了一款非常老的诺基亚手机，只能打电话和收发短信，而信则因为不想被随时找到而选择没有手机。
综上所述，明星有手机，但他们可能会因为各种原因选择不公开或不用手机。