在《植物大战僵尸2》中，以下植物可以阻挡全明星僵尸：
向日葵：
最便宜的植物，放在全明星僵尸前进道路上可以抵挡其撞击技能。
冰龙草：
可以熄灭火把僵尸的火焰，前期群体减速，防守能力不俗，但容易被爆炸坚果僵尸等摧毁。
尖刺秋葵：
替代冰龙草的选择，同样可以熄灭火把僵尸的火焰，前期群体减速。
原始坚果：
可以阻挡多次全明星僵尸的进攻，保护植物不被摧毁。
三叶草：
可以直接吹走气球僵尸，也可以越过常规高度的植物，但会被高大的单位所阻挡。
高大的植物：
如高坚果、南瓜头等，可以阻挡全明星僵尸的啃食攻击。
建议根据具体关卡和僵尸类型选择合适的植物进行防守。