香港明星中被称为“阿叔”的有两位，分别是 林尚义和 董骠。
林尚义：
林尚义原本是香港足球队队员，挂靴后做起了足球评论解说，指点香江二十余年。他偶尔也接拍一些电影，在《古惑仔》里饰演的那个唧唧喳喳向山鸡一批洪兴仔说教的神父角色，给人留下深刻印象。林尚义被称为“阿叔”，主要是因为他在香港足球界和影视界的贡献以及他的标志性角色。
董骠：
董骠原名朱文彪，祖父是香港首位练马师。他在成为“骠叔”之前，一直被称为“神童骠”。1985年，董骠受邀参演《警察故事》，饰演成龙的上司，因为在剧中被称为“骠叔”，从此也成了他戏里戏外的尊称。
根据以上信息，如果你指的是在《古惑仔》系列中扮演神父角色的“阿叔”，那么这个称呼指的是 林尚义。