明星投资开设的店铺种类繁多，主要涉及以下几类：
火锅店：
火锅店因其标准化程度高、盈利能力强，成为明星投资的热门选择。例如，任泉、李冰冰、黄晓明合伙经营的“热辣壹号”火锅店，以及杜海涛名下的熊样功夫面等。
家常菜、饺子店：
这类餐厅通常走平价路线，锁定社会大众消费群体。例如，“热辣壹号”每道菜价格在20-40元之间，人均消费在120元左右。
甜点店：
甜点店因其高利润和受年轻人喜爱，也成为明星投资的一个方向。例如，周杰伦的“MR.J周大侠”餐厅。
日料店：
日料店因其独特的口味和文化背景，也受到明星的青睐。例如，任泉、李冰冰、黄晓明、黄渤、何炅、井柏然合伙的“热辣壹号”麻辣火锅。
其他餐饮类别：
除了上述几类，明星还会投资其他餐饮类别，如西餐、地方美食店等。例如，薛之谦的上上谦串串火锅。
时尚品牌：
一些明星还利用自己的时尚影响力开设潮牌，从事快时尚生意。例如，尚雯婕名下的黑金娱乐公司。
红酒品牌：
部分明星还会投资红酒产业，例如刘嘉玲成立的“Carina Lau”红酒品牌。
家居用品品牌：
还有明星投资家居用品，例如杜海涛的熊先生逗你开心品牌。
游戏俱乐部：
也有明星投资游戏俱乐部，例如鹿晗组建的游戏俱乐部。
美甲店：
部分明星还会开设美甲店，例如Angelababy的美甲店。
综上所述，明星投资的店铺种类多样，从餐饮到时尚再到其他领域，他们根据自己的兴趣和专长选择不同的投资项目。餐饮行业因其低门槛和高收益，成为明星投资的首选之一。