明星直播卖菜之所以能够赚钱，主要原因可以归纳为以下几点：
高收益：
直播带货相较于传统的明星代言或广告拍摄，具有更高的收益潜力。明星可以利用自己的影响力推广商品，从而获取更多的收入。
广泛的受众基础：
明星拥有大量的粉丝，这些粉丝基础可以通过直播的方式更直接地与明星互动，从而提高商品的曝光度和品牌知名度。
灵活性与互动性：
直播带货通常具有较低的操作门槛，明星可以利用零碎的时间进行直播，与粉丝实时互动，这种接地气的直播形式能够引起粉丝的共鸣和支持。
增加曝光度：
通过直播带货，明星可以增加自身的曝光度和话题量，进一步巩固其在娱乐圈的地位和影响力。
品牌合作与代言：
明星可以通过直播带货与品牌合作，为品牌代言，这不仅能够增加品牌的曝光度和销量，还能为明星带来可观的收入。
应对市场变化：
受到疫情影响，许多行业都面临挑战，而直播带货成为了一个新兴且具有潜力的市场，明星们通过这种方式可以灵活应对市场变化，保持自己的收入来源。
政策支持：
国家对互联网经济的支持，以及直播带货行业的快速发展，为明星提供了更多的就业和创业机会。
综上所述，明星直播卖菜之所以能够赚钱，是因为这一形式结合了高收益、广泛受众、灵活性、互动性、品牌合作、市场变化应对以及政策支持等多重优势。