明星们使用的头发定型产品包括以下几种：
定型水：
明星们使用定型水来固定发型，使发型更加完美和持久。
发蜡：
发蜡是明星们常用的定型产品之一，它可以塑造出立体和层次感的发型，同时增添时尚感。
干胶：
干胶是另一种常用的定型产品，特别是气压罐装的干胶，具有很好的定型效果，且气味较淡。
啫喱水：
啫喱水也用于定型，先弄好发型后再使用定型水进行定型。
发泥：
发泥适用于打造复古或挑染的发型，质地浓稠，能塑造出硬朗和不羁的效果。
盘发固定器：
这是一种小工具，能快速且稳固地固定发型，适合各种发长，并可增强发型的持久性。
建议根据个人发质和造型需求选择合适的定型产品。例如，干胶适合快速定型和赶场，发蜡适合打造立体发型，而发泥则适合特殊场合的复古造型。