明星们在节目中使用的炒菜锅具包括：
莱德斯炒锅：
在《鲜厨100》中，明星们使用的锅具是莱德斯品牌的炒锅。这款炒锅不仅不粘，耐用性也很好，且非常容易清洗。黄晓明和张亮在节目中也有使用。
三禾花岗岩炒锅：
在《鲜厨100》中，明星们还使用了三禾品牌的花岗岩炒锅。这款炒锅同样具有不粘和耐用的特点，并且方便清洗，是实用性很高的锅具。
爱仕达炒锅：
爱仕达的不粘锅在多个综艺节目中出现，如《中餐厅》等。这款炒锅采用先进的不粘涂层技术，适用于多种烹饪方式，如炒菜和煎炒，具有出色的防粘性能。
爱仕达不锈钢铁锅：
爱仕达的不锈钢铁锅也受到明星们的青睐，其轻巧且适合爆炒，不易生锈，易清洗，符合国人的烹饪习惯。
玻璃锅：
在《黄小厨的春夏秋冬》和《姐姐好饿》等节目中，玻璃锅因其高颜值和多功能性而出镜率较高。玻璃锅适用于微波炉、灶台和洗碗机等多种场景，既美观又实用。
建议
根据以上信息，明星们选择的炒菜锅具有以下特点：
不粘性：许多明星使用的锅具都具有不粘涂层，方便烹饪和清洗。
耐用性：选择耐用性好的锅具可以长期使用，减少更换频率。
美观性：一些明星喜欢使用外观美观的锅具，可以作为厨房的装饰品。
多功能性：玻璃锅等锅具适用于多种烹饪场景和设备，提高了使用的灵活性。
根据个人需求和偏好，可以选择适合自己的锅具。例如，如果需要一款适合多种烹饪方式的锅具，可以考虑爱仕达的不粘锅或玻璃锅；如果注重锅的耐用性和美观性，可以选择三禾或莱德斯的产品。