采访明星的记者可以学习以下专业：
新闻学：
新闻学专业的对口职业就是媒体记者，主要学习理论性的基础知识、新闻编辑、新闻评论、新闻采访写作、新闻摄影等。这些知识将帮助记者更好地捕捉到明星生活中的精彩瞬间，并为读者提供第一手资讯。
传媒学：
传媒学涵盖了广泛的传播理论和实践，适合那些希望从事娱乐记者工作的人。这个专业会教授新闻报道、采访技巧、新闻伦理等相关知识和技能。
广播电视学：
广播电视学专注于广播电视新闻的制作和传播，包括新闻采访技巧、摄影技术和后期制作等。这些技能将帮助娱乐记者更好地捕捉到明星生活中的精彩瞬间，并为读者提供高质量的报道。
相关的新闻传播专业：
除了上述专业外，还可以选择与新闻传播相关的其他专业，如传播学、中文等。这些专业也能提供必要的理论基础和实践训练，帮助娱乐记者更好地完成工作。
音乐、电影、戏剧、艺术等相关学科：
学习这些学科可以提供更深入的理解和专业知识，有助于娱乐记者在采访过程中更全面地了解明星的生活和工作。
综上所述，选择专业时，建议选择新闻学、传媒学、广播电视学或相关的新闻传播专业，这些专业能够提供必要的理论基础和实践技能，帮助采访明星的记者更好地完成工作。同时，学习音乐、电影、戏剧、艺术等相关学科也能提供额外的优势。