白酒企业选择不请明星代言的原因是多方面的，以下是一些主要的考量：
企业自身形象和口碑：
一些头部白酒企业已经通过长期的品质保证和口碑积累，拥有坚实的消费者基础。这些企业认为，与其花费大量资金请明星代言，不如依靠自身的产品质量和品牌影响力来吸引消费者。例如，衡水老白干就选择了实力派影视剧演员胡军作为代言人，因为胡军的形象和气质与品牌理念相契合，能够引起消费者的共鸣。
消费心理和权威崇拜：
人们普遍有崇拜权威的心理，明星代言的酒更容易被接受。明星效应能够迅速吸引消费者的关注，并对企业产生好感。然而，这种依赖明星代言的营销策略也可能导致消费者过度关注明星个人，而忽略了产品的本身品质。
广告效果和流量变现：
虽然明星代言可以带来短期的广告效果和流量变现，但过度的娱乐营销可能导致消费者产生审美疲劳和信任危机。一些白酒企业因为过度依赖明星效应，导致营销策略变得“蹭流量”“碰瓷”式，效果适得其反。
品牌形象和目标市场：
白酒企业的目标市场不同，选择代言人也会有所不同。一些企业会选择与产品品质、气质和形象相吻合的明星，以吸引特定消费群体。例如，金六福酒选择王宝强，贵州珍酒选择佟大为，这些明星在中老年市场中具有较好的口碑和号召力。
媒体环境和价值观多元化：
在媒体爆炸的时代，人们的注意力被严重分散，明星效应不再像过去那样具有强大的吸引力。同时，社会主流价值观多元化，品牌与明星的匹配变得越来越困难，代言效果大打折扣。
综上所述，白酒企业选择不请明星代言，并非因为没钱，而是基于多方面的营销策略和市场考量。一些企业更倾向于依靠自身的产品质量和品牌影响力来吸引消费者，而另一些企业则选择与产品形象相契合的明星来提升品牌知名度和市场占有率。