明星选择投资餐饮行业的原因多种多样，以下是一些关键因素：
利用名气与流量
明星具有高知名度和大量粉丝，他们开店可以利用自身的名气和粉丝基础吸引顾客。明星效应可以迅速为餐厅带来曝光和客流，节省了大量的宣传费用。
流量变现
明星通过开设餐饮店可以实现流量变现。他们的粉丝群体通常愿意为支持偶像而消费，这为餐厅带来了稳定的客源。
行业门槛低
相较于其他行业，餐饮行业的门槛较低，投资相对较少，且容易操作。明星通常有足够的资金和人脉，可以较容易地进入这一行业。
回报率高
餐饮行业通常具有较快的资金回流速度，明星可以通过投资餐饮快速回收成本并获得收益。
风险较小
餐饮行业相对稳定，市场波动较小，明星可以通过投资餐饮来分散其他行业的不确定性风险。
个人兴趣与副业
部分明星对餐饮业有浓厚的兴趣，将其视为副业或放松的方式。例如，林志颖投资了科技公司，但也有将更多精力放在餐饮店上。
标准化与复制性
餐饮行业中的部分业态如面馆、火锅店和奶茶店具有较高的标准化程度和复制性，明星可以快速扩张品牌并保持统一的服务品质。
避税与洗钱
有观点认为，部分明星选择投资餐饮行业是为了合理避税或洗钱，尽管这并非主要动机，但也反映了明星对投资餐饮行业的关注。
综上所述，明星选择投资餐饮行业主要是出于利用自身的名气和流量、实现流量变现、行业门槛低、回报率高、风险小、个人兴趣与副业、标准化与复制性以及避税与洗钱等多方面的考虑。