明星可能会选择以下几款钢琴软件来练习和创作：
《完美钢琴》：
这款软件提供真实物理模拟钢琴，支持联机弹奏和多种风格曲子的演奏，同时具备自由创作和快捷编出个人主题曲的功能。因其真实的钢琴音色和丰富的功能，可能会受到明星的青睐。
《钢琴节奏键盘大师》：
作为一款免费的钢琴演奏软件，它包含四百多首练习曲目和陪练模式，有助于提升演奏水平，并认识不同乐器。这款软件也适合与朋友一起弹奏，创造美妙的声音。
《简谱钢琴》：
这款软件提供钢琴谱模拟、即时录音和声音回放，支持多种钢琴音色和八十八按键钢琴。它还支持快捷学习钢琴琴谱和创作专属钢琴琴谱，非常适合需要学习或提高钢琴水平的人。
《来音钢琴》：
这款软件易于操作，可以快速演奏钢琴曲，并提供多种钢琴曲库。用户在使用过程中可以掌握换指、和弦和双手练习等技术，适合所有水平的钢琴爱好者。
Playground Sessions：
这是一款多平台钢琴教学软件，提供交互式课程，适合不同水平的用户。它由传奇制作人昆西·琼斯共同创立，并且有知名艺术家如Harry Connick Jr.和大卫·鲍伊的御用钢琴手迈克·加森参与课程制作。虽然它主要侧重于教学，但其丰富的流行歌曲库和游戏化的学习方式可能吸引一些明星使用。
根据以上信息，明星可能会根据个人需求和偏好选择《完美钢琴》、《钢琴节奏键盘大师》、《简谱钢琴》或《来音钢琴》等软件来进行练习和创作。特别是《完美钢琴》和《简谱钢琴》，因其全面的功能和优秀的用户体验，可能会更受专业人士的欢迎。