明星欠税不用坐牢的原因主要在于他们能够在一定的期限内补缴税款，从而避免了刑事责任的追究。具体依据如下：
补缴税款可避免刑事责任
根据《刑法》第二百零一条的规定，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。但如果能够在税务机关依法下达追缴通知后，按时补缴应纳税款及缴纳滞纳金，并且已经受到行政处罚的，则不予追究刑事责任。
行政处罚与刑事处罚的区别
明星在偷税漏税后，如果补缴了税款和滞纳金，并接受了行政处罚，法院通常不会对其追究刑事责任。这是因为法律已经明确规定了逃税行为的处罚措施，并设定了补缴税款后可以免除刑罚的条款。
法律原则的适用
我国的罪行法定原则明确指出，法律面前人人平等。因此，只要明星符合法律规定的条件，即使其身份特殊，也可以依法享受补缴税款后免除刑事责任的待遇。
案例说明
例如，薇娅偷逃税款6.43亿元，其他少缴税款0.6亿元，最终补缴税款、加收滞纳金并处罚款共计13.41亿元，因此没有受到刑事处罚。同样，郑爽被追缴税款、加收滞纳金并处罚款，共计2.99亿元，也未被判刑。
综上所述，明星欠税不用坐牢的主要原因是他们能够在规定期限内补缴税款，并且已经接受了行政处罚。法律对此有明确的规定，并且体现了法律面前人人平等的原则。