福建建瓯的明星店铺包括：
建瓯市明星快餐店：
成立于2011年，位于福建省南平市，是一家从事餐饮业的企业，以经营快餐为主。
建之味商贸有限公司：
投资开设了“建字号”城市形象店001号店，这家店是建瓯市第一家获得“建字号”授权的经营主体，主要销售“建字号”授权产品及建瓯市名特优农产品，包括建茶、建竹、建莲、建酒、建药、建米、建榛、建瓷、建食等一系列建瓯特色产品。
小鱼家（二中店）：
位于下马路41号，评分3.0/5分，人均消费¥15。
老塞咖啡（建瓯中山路店）：
位于中山路443号，评分4.3/5分，人均消费¥13。
70餐馆：
位于福建南平市建瓯市元泰街丰源世纪城6幢，评分0.0/5分。
飞飞大排档（鼓楼后店）：
位于福建省南平市建瓯市鼓楼后21号，评分0.0/5分。
正宗兰州牛肉拉面（新区店）：
位于建瓯市新区，评分0.0/5分，人均消费¥。
这些店铺在当地具有一定的知名度和影响力，是建瓯市餐饮业的重要组成部分。