根据提供的文档内容，民工丈夫明星的老婆叫 崔大脚或 刘艳梅。
崔大脚是鞠广大的妻子，鞠广大是一个民工演员。
刘艳梅也是鞠广大的妻子，她省吃俭用送儿子去上县城的高考补习班。
因此，民工丈夫明星的老婆可能是崔大脚或刘艳梅。