威廉·詹姆斯·亚当斯：
嘻哈团体黑眼豆豆创始人，2018年成为素食者，原因是厌倦了食品公司兜售的垃圾食品，导致健康状况不佳。
伍迪·哈里森：
好莱坞演员，推崇生机饮食，不仅自己吃素，还影响周围朋友尝试素食。
利亚姆·海姆斯沃斯：
澳大利亚演员，受伍迪·哈里森影响，在拍摄《饥饿游戏》期间开始尝试素食，并成为坚定的动物保护主义者。
艾玛·沃特森：
英国演员和联合国妇女署亲善大使，2014年成为纯素食者，致力于确保“地球上没有动物产品的存在”。
罗伯特·帕丁森：
《暮光之城》系列电影男主角，2018年开始尝试吃素，认为这对身体和环境都有好处。
泰勒·斯威夫特：
美国歌手和演员，2019年成为纯素食者，出于对动物福利的关注。
朱莉娅·罗伯茨：
奥斯卡奖得主，2009年开始吃素，出于对环境和动物福利的考虑。
马克·鲁弗洛：
美国演员、导演和环保活动家，2014年开始吃素，并承诺不再食用任何动物产品。
娜塔莉·波特曼：
奥斯卡影后，素食主义者，因阅读《吃动物》一书而改变看法，坚持素食二十年。
艾丽西亚·西尔维斯通：
知名素食主义者，提供可靠的素食减肥食谱。
奥利维亚·维尔德：
美国电影女演员，素食主义者，开设网站抵制工厂化养殖。
大S（徐熙媛）：
中国明星，有名的素食主义者。
冯小刚：
中国著名导演，10岁开始吃素。
孙俪：
中国演员，受母亲影响，坚持素食，并在一些动物基地做义工。
王菲：
中国歌手，因对佛教的热爱而坚持素食。
刘德华：
中国演员，吃素六年，受家庭影响。
曾黎：
中国演员，坚持素食11年。
陶虹：
国内最早推广素食主义的明星之一，坚持素食5年。
李连杰：
中国演员和武术家，虔诚的佛教徒，长期吃素。
张静初：
中国演员，公开倡导素食的好处，但私下里对某些肉类美食情有独钟。
这些明星的素食选择多出于健康、环保或动物福利的考虑。