明星不吃米饭的原因主要有以下几点：
减肥需要
明星们非常注重身材管理，因为良好的形象对他们的事业发展至关重要。米饭作为主食，含有较高的碳水化合物，过量摄入容易导致热量过剩，从而影响减肥效果。
控制热量摄入
明星们在饮食上非常克制，尽量选择低热量、高营养的食物。米饭相比其他肉类食物，热量稍高，因此他们可能会选择少吃或不吃米饭，以保持较低的饮食热量。
保持体态
维持良好的体态是明星们的工作之一。米饭等主食容易使人发胖，影响形象，因此他们可能会通过控制米饭摄入来保持苗条身材。
健康饮食
部分明星会选择更为健康的碳水化合物来源，如蔬菜、水果和全麦食品，以减少对不健康碳水化合物的摄入，从而保持身体健康。
个人习惯或信仰
有些明星可能出于个人习惯或信仰，选择不吃米饭。例如，刘德华十年不吃一粒米饭，可能是他个人的饮食选择或信仰。
综上所述，明星不吃米饭主要是为了减肥、控制热量摄入、保持体态、追求健康饮食以及个人习惯或信仰等原因。