明星不开店的原因可以从多个角度进行分析：
缺乏认真经营的态度
明星开店往往只是想要快速赚钱，而不愿意投入时间和精力去认真经营店铺。他们可能认为，凭借自己的名气就能吸引顾客，但实际上，经营一家店铺需要付出大量的时间和精力，包括选址、装修、菜品研发、服务质量提升等方面。
价格虚高，名不副实
明星开的店铺往往价格较高，但产品质量却一般，无法满足消费者的期望。这种情况下，消费者可能会因为明星的名气而光顾，但很快会因为性价比不高而失去兴趣。
管理不善
明星通常缺乏实体店的运营管理经验，往往由合伙人或家人代为管理，这导致店铺管理不善，食品质量参差不齐，卫生问题频发，最终导致顾客流失。
时间精力有限
明星作为公众人物，往往需要花费大量时间在演艺事业上，难以抽出足够的时间去管理店铺。此外，他们可能也没有足够的精力去钻研行业规律和应对市场变化。
食品安全问题
食品安全是餐饮行业的生命线，但明星开的店铺在这方面往往存在隐患。一些店铺因为食品安全问题被监管部门处罚，甚至导致闭店。
市场竞争激烈
餐饮行业竞争激烈，明星店铺如果没有独特的特色和优势，很难在市场中脱颖而出。即使初期能够吸引一定的顾客，但长期来看，缺乏持续竞争力和回头客。
粉丝效应消退
明星店铺在开业初期可能会因为粉丝效应吸引大量顾客，但随着时间的推移，粉丝的热情逐渐消退，店铺的生意也会受到影响。
综上所述，明星不开店的原因主要包括缺乏认真经营的态度、价格虚高、管理不善、时间精力有限、食品安全问题、市场竞争激烈以及粉丝效应消退等。这些因素共同作用，导致明星店铺往往难以长期经营。