北京和上海是中国最著名的明星城市，具体表现如下：
北京
北京作为中国的首都，政治、经济、文化中心，吸引了大量的精英和商务资源，因此明星艺人数量众多。北京拥有众多“家喻户晓”的演员明星，如章子怡、葛优、杨幂、徐静蕾、张一山、杨紫、高圆圆、宋丹丹、许晴、刘诗诗、王菲、鹿晗、大张伟等。此外，还有许多艺人是后天才到北京发展，并选择在北京定居，例如王一博和易烊千玺。
上海
上海是中国的金融中心和国际大都市，其影视娱乐产业也相当发达。上海吸引了大量明星，如胡歌、李晨、陆毅、孙俪、陈赫、唐嫣、杨洋、邓紫棋等。此外，姚明虽然并非上海人，但他在国内外都具有极高的影响力，被认为是上海市最具名气的男明星之一。
总结：
北京和上海无疑是中国明星最集中的城市，无论是数量还是知名度，这两座城市都占据领先地位。北京以政治和文化中心的特点吸引了众多资深明星，而上海则以其金融和影视产业的基础吸引了大量当红明星。