明星没有签字的原因主要有以下几点：
保护个人安全：
明星作为公众人物，其签名可能被不法分子利用，进行违法活动或诈骗。例如，有人可能会在白纸上签名后，利用签名进行欺诈或其他不法行为。
避免法律纠纷：
签名具有法律效益，如果在空白纸上签名，可能会被恶意利用，导致法律纠纷。例如，签名可能被用于制作虚假文件，如借条、合同等，明星可能因此承担法律责任。
维护公众形象：
明星需要维护自己的公众形象，避免因不当行为而受到负面影响。在白纸上随意签名可能会被误解为耍大牌或不尊重粉丝，因此明星通常会拒绝这种行为。
心理压力和隐私保护：
明星在频繁的签名请求中可能会感到疲惫和压力，甚至担心个人空间被侵犯。他们需要在满足粉丝期待的同时，保护自己的私人空间。
公司政策：
许多公司会制定严格的政策，限制明星的签名行为，以防止被利用。例如，公司可能不允许明星在白纸上签名，以减少潜在的法律风险。
综上所述，明星不签字主要是为了保护自己的安全、避免法律纠纷、维护公众形象、减轻心理压力以及遵循公司政策。