明星在南京吃什么，可以从以下几个方面进行总结：
鸭子美食
盐水鸭：南京的盐水鸭以其肉质鲜嫩而著称，是南京的地理标志产品，有着悠久的历史和文化背景。
烤鸭：南京的烤鸭以挂炉烤鸭为主，外皮香脆，肉质鲜嫩，色香味俱佳。
酱鸭：经过独特腌制工艺的酱鸭风味醇厚，深受食客喜爱。
特色小吃
南京小吃：包括牛肉锅贴、牛肉面、热馄饨、鸭血粉丝汤、鸡鸣汤包、青团等，这些小吃深受明星喜爱。
特色餐厅：如芳婆糕团店、能仁里面馆、金陵杨家馄饨等，这些餐厅的特色美食如赤豆元宵、小笼包、馄饨等也备受明星青睐。
火锅
大龙燚火锅：多位明星如权志龙、范冰冰、谢霆锋等都曾光顾过这家火锅店。
其他美食
鱼火锅：如柳扬鱼火锅，虽然具体做法和食材较为复杂，但也显示出明星对特色美食的追求。
韩餐：如无穹花韩国料理，提供正宗的韩国料理，吸引了许多明星光顾。
综上所述，明星在南京的饮食选择主要集中在具有地方特色的美食上，如鸭子美食、特色小吃和火锅等。此外，一些具有历史和文化底蕴的餐厅也是明星们的热门选择。