明星在减肥或保持身材时，通常会选择低热量、高营养的食物来替代米面等主食。以下是一些具体的例子：
刘诗诗：
她曾自曝五年不吃米面等主食，日常只吃一些瓜果蔬菜和低脂低糖的零食。
杨幂：
在减肥期间，她几乎不吃米面，只在怀孕期间为了保持营养均衡会吃一些。产后则通过吃燕麦粥、红豆薏米粥等粗粮来代替米饭。
刘涛：
她曾在微博晒出一个女演员的晚餐，包括猕猴桃、香蕉和蓝莓的燕麦片，以及一碗白粥加西兰花。
袁姗姗：
她的减肥餐照片中包括一份丰盛但低热量的食物和一碗白粥加西兰花。
周冬雨：
她在社交媒体上分享的下午茶包括青瓜、玉米和毛豆。
杨丽萍：
她从来不吃米饭，因为认为碳水化合物较难消化。
黄晓明：
在综艺节目《中餐厅》中，他为了减肥，一碗面只吃了一根面条。
舒淇：
她不吃甜品、肉和辣。
总结来说，明星们为了减肥或保持身材，会选择低热量、高营养的食物，如瓜果蔬菜、粗粮、坚果、肉类（较少）和甜品等。这些食物不仅有助于减少热量摄入，还能提供必要的营养素。