明星之所以躲私生饭，主要是因为私生饭的行为严重侵犯了他们的个人隐私和生活，给他们的身心带来了极大的困扰和伤害。以下是具体的分析：
侵犯隐私
私生饭常常跟踪、偷窥、偷拍明星的日常以及未公开的行程和工作，这种行为严重侵犯了明星的隐私权。
明星也是人，他们希望有自己的私人空间，不希望自己的私生活被曝光。
骚扰和威胁
私生饭会通过各种手段骚扰明星，包括在机场接送机、酒店蹲守、与艺人在同一家店里吃饭购物、追车等。
这些行为不仅影响明星的正常生活，还给他们带来了极大的心理压力和恐惧感。
影响形象和声誉
私生饭的行为不仅给明星本人带来困扰，还会给他们的声誉造成打击，影响他们的公众形象。
明星的形象和声誉是他们职业生涯的基石，私生饭的行为无疑会对此造成严重损害。
安全问题
一些私生饭的行为甚至涉及到安全问题，例如在高速公路上别车等，这不仅威胁到明星的生命安全，也给社会带来了隐患。
心理压力
明星在面对私生饭的无休止骚扰时，常常感到无法忍受，这种压力不仅影响他们的工作，也会影响他们的身心健康。
道德问题
私生饭的行为往往源于一种病态的依恋关系，他们将自己的情感寄托在偶像身上，一旦偶像的行为超出预期，就会感到愤怒和失落，这种错位的情感投射导致了更极端的行为。
综上所述，明星躲私生饭是因为私生饭的行为严重侵犯了他们的隐私和权利，给他们的生活和工作带来了极大的困扰和伤害。这种行为不仅不尊重明星，也违背了正常人的道德和伦理标准。因此，明星和公众都应该共同努力，维护一个健康、理性的追星环境。