明星不能替身的原因主要有以下几点：
安全风险：
明星在拍摄过程中可能会面临各种危险，如高空坠落、爆炸等。使用替身可以有效地保护他们的安全，特别是在执行高风险动作时。替身演员通常经过专业训练，能够完成这些危险任务，而明星本人则无需冒险。
专业度质疑：
观众对明星的专业度有很高的期望。如果明星在戏中频繁使用替身，可能会引发观众对影片质量和明星专业度的质疑。因此，在需要展现高难度动作或专业场景时，使用替身是可以理解的，但在普通场景中，明星应亲力亲为，以体现其专业素养。
观众认同感：
观众更倾向于看到明星本人完成动作戏，尤其是近景和拳拳到肉的打斗场面。如果替身出现在这些场景中，可能会影响观众的观看体验和认同感。例如，有明星为了电影的真实性，拒绝用替身，亲自完成危险动作，从而赢得了观众的尊重和认可。
商业价值：
替身演员虽然付出了很多努力，但由于他们通常不会露脸，因此很难获得与明星同等的商业价值和关注度。即使替身演员的表现再出色，观众也会知道那并非明星本人，这限制了他们成为明星的可能性。
角色一致性：
在电影中，替身演员即使表现再出色，也无法完全替代明星本人的气质和形象。明星的颜值、气质和仪态都是经过长期训练和塑造的，这是替身难以复制的。因此，在需要明星本人亲自出演的情况下，使用替身可能会影响影片的整体效果。
综上所述，明星不能替身主要是出于安全、专业度、观众认同感、商业价值和角色一致性的考虑。当然，在某些特殊情况下，如明星受伤或需要完成高难度动作，使用替身是可以接受的。