广东化州的一些知名人士包括：
叶玉卿：
叶玉卿是第一届亚洲小姐季军，签约亚视，后成为美国籍华裔女演员、歌手和商人。她对家乡有捐助，并因此获得“橘洲之子”的称号。
谢欣：
谢欣是一位“维密”超模，来自化州平定，曾在湖南电视台的节目中提到她的妈妈是湖南人。
黄锦裳：
黄锦裳是《外来媳妇本地郎》中康婶的扮演者，她的祖籍是江门开平，但从小在广州长大。
吴苏妹：
吴苏妹是《外来媳妇本地郎》中李彩娇的扮演者，她土生土长于江门恩平，会说多种方言，包括化州话。
邝祖乐：
邝祖乐是《外来媳妇本地郎》中洗剪吹的扮演者，他1981年出生于广州，祖籍江门新会。
这些人士在各自的领域都有一定的成就，并且与广东化州有一定的联系。希望这些信息对你有所帮助。