明星不来闽南的原因可能有很多，但根据一些报道和观察， 美食可能是其中一个重要因素。例如，在《追星星的人》取景拍摄期间，虽然毛晓彤、丁禹兮、吴奇隆等明星齐聚漳州，但他们的工作之余，更多地是去打卡漳州古城的美食，如土笋冻、蚵仔煎等。这表明，对于这些明星来说，品尝当地的美食可能比追星更有吸引力。
此外，也有观点认为，福建人似乎并不特别追星，即使明星从身边擦肩而过，排队买小吃的队伍也不会因此而有所动摇。这种文化背景也可能影响了明星是否选择来闽南。
综上所述，明星不来闽南的原因可能多种多样，但美食的吸引力可能是一个重要因素。