近年来，潮州举办了多个明星活动，以下是一些主要的明星活动记录：
孙耀威：
2024年1月24日，中国香港著名艺人孙耀威在潮州古城的牌坊街开启了一场寻味之旅，现场吸引了许多路人围观和互动。
岳云鹏、沙溢、武艺、杨超越、沈月、程潇：
2024年7月，这些明星在潮州古城拍摄综艺节目《盲盒旅行局》，不少市民在街头偶遇并与他们互动。
杨迪、王濛、李泽锋、丁禹兮、刘雨昕、翟潇闻：
2022年7月，这些明星现身潮州录制综艺《打卡吧吃货团2》，现场人山人海，引发群众围观。
陈慧娴、古巨基、A-Lin、余浩斌、孙耀威、品冠、弹壳、姚晓棠：
2024年11月9日，这些明星在汕头体育中心体育场举办了“无忧之夜-四海潮人群星演唱会”，为潮汕乡亲和海外侨胞们带来了一场盛大美妙的演出。
吕薇、吕继宏、李丹阳：
2024年2月5日，这些艺术家在潮州古城展示了潮州菜、工夫茶、潮州木雕等非遗文化，并进行表演。
这些活动不仅展示了潮州的传统文化，也吸引了众多明星和粉丝的关注，为潮州的文化旅游事业注入了新的活力。