明星选择不剃头的原因多种多样，主要包括以下几点：
市场受众接受度：
不同地区的观众对剃头的接受程度不同。例如，在香港电影市场，剃头扎辫子的造型在东亚和东南亚的观众心中可能被视为屈辱的象征。
职业操守：
演员为剧情需要剃头是基本职业操守。如果演员不愿意剃头，可以选择不接演相关角色。例如，周冬雨在《少年的你》中为了角色需要，选择剃成寸头，展现了她的职业精神。
技术限制：
过去的妆发技术不如现在发达，剃头会影响其他剧的造型，同时也会增加穿帮镜头的风险。因此，市场默认不剃头的惯例。
个人形象与标签：
许多明星已经建立了自己的公众形象，剃头可能会影响他们原有的形象和粉丝的接受度。例如，徐峥、包贝尔、张卫健等光头明星已经习惯了他们的光头形象，不需要植发。
经济因素：
不剃发技术可以让明星在术后迅速恢复，避免因剃发而影响工作和收入。此外，不剃发植发技术可以让明星在保持形象的同时，避免植发痕迹被观众发现。
文化和法律因素：
某些文化背景下，剃头可能有特殊意义，如韩国法律规定成年男子必须服兵役，因此不少韩国男星在入伍前会选择剃成寸头。
综上所述，明星选择不剃头的原因涉及市场、职业、技术、个人形象、经济和文化等多个方面。每个明星的情况不同，他们会根据自己的需求和实际情况做出选择。