明星之所以“不真吃香”，可以从多个角度进行分析：
行业竞争激烈
娱乐圈的竞争异常激烈，新兴的网红和素人帅哥美女不断涌现，吸引了大量观众的注意力。这使得传统明星的影响力逐渐减弱，粉丝群体也在不断分化。
观众喜好变化快
娱乐圈的观众喜好变化迅速，没有固定的规律可循。明星需要不断迎合观众的口味，但这种迎合往往缺乏可持续性。相比之下，其他行业如医生、教授等，其职业认可度和幸福感较高，因为这些行业更依赖于专业知识和技能，而非短暂的偶像崇拜。
偶然性和不可复制性
成为明星具有很大的偶然性，往往需要“走红”，而这个过程难以复制前人的经验。这使得明星的职业稳定性较低，很多明星在短时间内迅速过气，难以保持长期的影响力。
信息透明化和丑闻曝光
随着信息透明度的提高，明星的丑闻和负面新闻不断被曝光，导致公众对明星的信任度下降。这种公信力下降进一步影响了明星的形象和商业价值。
名利诱惑和道德底线
部分明星在面对名利诱惑时，无法守住本心，通过制造花边新闻和负面话题来吸引关注。这种短视行为虽然能带来短暂的关注，但最终往往会导致职业生涯的失败。
实力和流量的差异
在当前的娱乐圈，流量明星往往比实力派明星更受欢迎。流量明星拥有庞大的粉丝群体和高商业价值，而实力派明星则因为其专业性和道德底线，受众群体相对较小。
行业环境变化
娱乐圈的环境也在不断变化，短视频和社交媒体的发展使得观众的注意力更加分散。传统明星在这种环境下难以保持高曝光度，而流量明星则能通过制造话题和绯闻来吸引大量关注。
综上所述，明星之所以“不真吃香”，主要是因为行业竞争激烈、观众喜好变化快、偶然性和不可复制性高、信息透明化和丑闻曝光、名利诱惑和道德底线、实力和流量的差异以及行业环境变化等多种因素共同作用的结果。