江苏淮安的明星包括：
1. 石维坚，1935年2月28日出生于江苏淮安，中国青年艺术剧院前院长，国家一级演员，代表作《天云山传奇》《太平使命》《淮阴侯韩信》《飘然太白》《红岩》等。
2. 胡慧中，1958年5月4日生于台湾省，祖籍江苏淮安市渔沟镇，华语影视女演员，代表作《欢颜》《霸王花》《情人保镖》《福星高照》等。
3. 朱鹏程，1954年2月7日出生于江苏淮安，影视演员，代表作《洪湖赤卫队》《辛亥革命》《迷雾重重》《神探狄仁杰3》《遍地狼烟》等。
4. 邵宏来，1933-2017，江苏淮安人，毕业于上海戏剧学院，青岛市话剧团､国家一级演员，代表作《血战台儿庄》《开国大典》《百色起义》等。
5. 李解，1975年12月23日出生于江苏淮安市洪泽区，毕业于北京电影学院表演系，代表作《笑傲江湖》《尖埃落定》《射雕英雄传》《新白发魔女传》《武媚娘传奇》等。
6. 王艺璇，1978年10月10日出生于江苏淮安，籍贯辽宁大连，毕业于上海戏剧学院主持人专业，代表作《白蛇后传》《半生缘》《父子》等。
7. 吉星，1979年12月15日出生于江苏淮安市金湖县，本名曹吉星，喜剧演员，代表作《荷都奇遇》《天使女孩》《荷花荡》《秋香点伯虎》等。
8. 魏冠男，1990年3月27日出生于江苏淮安，毕业于上海戏剧学院导演系，代表作《壮士出川》《家庭秘密》《狭路》《一步之遥》等。
9. 许佳慧，来自江苏淮安。
10. 佴玲玲，来自江苏淮安。
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