明星不使用手机的原因多种多样，以下是一些可能的解释：
个人喜好和生活方式
蔡琴：她称自己像是古代人一样没有手机，完全靠心电感应跟朋友联系。苏见信也因为不想被随时找到，不想自己的生活被手机束缚，而选择了没有手机的生活。
葛优：他基本上不用手机，身上虽然带着手机，但一般关机，他用呼机。
汪涵：他不仅不懂电脑，平时也不使用手机，生活中有时候会用手写信。
避免干扰
信：他偶尔失眠时会看看电视，不会用手机，因为他不想被随时找到，不想自己的生活被手机束缚。
葛优：他对手机“入侵”生活持乐观态度，但为了工作，他需要开机并回复信息。
工作需求
刘亦菲和成毅：在拍戏时都不看手机，显示出他们的敬业精神。
隐私和安全
部分明星可能因为隐私和安全考虑，选择不使用手机，或者使用非智能手机来减少被追踪的风险。
极端粉丝
随着极端粉丝数量增多，一些明星为了迁就这部分人，可能会选择不使用手机，以减少被过度关注。
个性和态度
越有才华的人越个性，这些明星可能更倾向于保持自己的生活方式和节奏，而不是被手机所束缚。
综上所述，明星不使用手机的原因主要包括个人喜好、避免干扰、工作需求、隐私和安全考虑、极端粉丝的影响以及个性和态度。这些原因反映了明星在生活方式和价值观上的多样性和独特性。